Grosbois

Historique

La famille Grosbois Davonneau possède et exploite depuis plusieurs générations des vignes dans la vallée de la Loire et de la Vienne.
Jacques et Jocelyne, héritiers des vignes et des traditions, succèdent après avoir développé l'activité arboricole paternelle de la vallée de la Loire.
C'est en 1990, face au départ en retraite d'un métayer et à l'intérêt de leurs jeunes enfants pour la vigne et le vin, qu'ils décident de reprendre l'exploitation viticole du pressoir.
En 1992, La famille Grosbois cesse totalement l'activité arboricole et se consacre uniquement à la vinification et à la gestion du vignoble. Les millésimes se succèdent avec les malheureux caprices de la nature, notamment les gels catastrophiques de 1991 touchant 90% de l'exploitation et de 1995 touchant 40% de l'exploitation.
Il y'a aussi les moments heureux :
1992 médailles d'or au concours de Chinon.
1994 finaliste.
1995 finaliste.
1996 finaliste.
1997 "Lauréades", la cuvée Vieilles Vignes  est nommée ambassadrice du Chinonais.

Situation

L'exploitation se situe à l'est de Chinon, sur les coteaux Argilo-siliceux de la vallée de la Vienne. Complètement vouée à la viticulture depuis le Moyen Age, l'exploitation se développe autour d'un ensemble architectural du 17è dont la majeur partie est classée Monument Historique. La Révolution démembra cet ensemble unique, mais, le pressoir resta avec son appellation et son terroir, fidèle aux activités viticoles.

Les Cuvées du Vignoble Grosbois

Printemps 1998

Composition :
Mono Cépage cabernet Franc. Age des vignes entre 10 et 50 ans plantées à 80% sur des coteaux argilo-silicieux et 20% sur des terres graveleuses.

Notes techniques :
Vinification en cuve avec fermentation d'environ 12 jours.

Commentaires :
Robe élégante couleur rubis.
Nez au parfum de fruits rouges, cassis.
En bouche, il séduit par sa rondeur et son équilibre. En milieu, on note un léger goût de  réglisse. Final en bouche très agréable.

Ce millésime 1998 accompagne parfaitement les viandes blanches ou rouges grillés. Plus vieux, il se mariera idéalement aux plats de viandes en sauce. Il est l'ami indispensable des fromages. C'est entre 14 et 16°c qu'il s'exprime le mieux.

Les vielles vignes

Composition :
Mono Cépage cabernet Franc. Vignes âgées de 70 ans plantées à 100% sur des sols argilo-siliceux.

Notes techniques :
Vinification en cuve avec fermentation d'environ 12 jours.

Commentaires :
Robe élégante, rouge claire aux reflets argentés.
Nez franc marqué par des senteurs de poivrons et de fraises des bois.
Bouche friande et sphérique, finale légèrement végétale qui apporte un peu de rusticité à l'ensemble.

Ce millésime 1998 accompagne idéalement les gibiers et viandes en sauce. Il est  évidement aussi parfait sur les fromages.
Sa température idéale de dégustation est de 16°C.