Charles Pain

Le Domaine

Le Domaine Charles Pain représente 20 ha de vignes d'A.O.C. Chinon d'âge moyen de 32 ans, situé au c?ur de la Touraine, sur la rive droite de la rivière  "la vienne" à l'est de la ville de Chinon, sur les communes de Panzoult, Cravant, l'Ile-Bouchard.
Le vignoble s'étend sur 10 km de long entre coteau et plaine, il est constitué d'un seul cépage : Le Cabernet Franc.
Le sol est constitué de sable, de grave, d'argilo-silicieux ou calcaire.
Les vignes sont gérées parcelle par parcelle afin d'obtenir un raisin de grande maturité.

Cuvées

Rosé de Saignée

Vinification :
Egrenage, cuvaison suivie d'une saignée.

Caractère et Gastronomie :
D'un rose éclatant aux reflets saumonés, ses arômes sont puissants et harmonieux.
Les fruits blancs se mêlent aux notes épicées, lactées.
Cette douceur est délicatement mariée avec la fraîcheur de l'anis et du menthol.
En bouche, l'attaque est à la fois douce et vive, ce qui lui confère un excellent équilibre.
Rond et Long, ses arômes fumés et poivrés accompagneront à merveille les charcuterie et les grillades d'été.

Température de service :
8 à 12 °

Cuvée Domaine

Vinification :
Egrenage, cuvaison de 15 à 23 jours.

Caractère et Gastronomie :
Belle de couleur rouge cerise aux reflets bleutés.
Le premier nez est intense.
On retrouve des arômes de fumée, de cassis et de poivron.
A l'agitation apparaît un mélange subtil de fruits rouges bien mûrs et d'épice.
En bouche, la violette et la rose s'épanouissent.
Ensuite, le réglisse et les fruits rouges comblent le palais.
Ce vin est déjà très rond et souple, il peut maintenant se joindre à vous sur votre table.
Les viandes rouges et le Sainte-Maure en raffolent.

Cuvée Prestige

Vinification :
Egrenage, cuvaison de 21 à 30 jours.

Caractère et Gastronomie :
Très beau rouge rubis.
Ce vin aux superbes reflets violets vous illumine par son éclat.
Le premier nez est complexe.
L'eucalyptus, le bourgeon de cassis, les épices sont très présents.
Cette fraîcheur est renforcée à l'agitation où se mêlent les arômes de confiture de fruits rouges et le caramel.
Il est gras, souple.
Les tanins soyeux et veloutés lui permettront de vieillir de nombreuses années.
sa puissance, sa longueur en bouche se marient parfaitement aux viandes rouges et aux gibiers.

Commercialisation

Vente directe essentiellement, dont 5% environ à l'export.
Un service de vente, par correspondance ou au domaine sur rendez-vous, est à votre disposition.
Vous pouvez nous téléphoner ou nous écrire :

Domaine Charles PAIN, "Chézelet" 37220 Panzoult
Tél.: 02 47 93 06 14  Fax : 02 47 93 04 43  Mobile: 06 07 13 85 22