Le tuffeau est la pierre blanche de touraine qui compose une grande partie des sous-sols de coteaux. Cette pierre a été utilisée pour la construction du Chateau de Chinon et de nombreux vignerons ont creusé leur cave dans le Tuffeau. Les vignes sont elles aussi en rapport avec cette pierre sur les sous-sols argilo-calcaire. les vins qui en sont issus sont riches en expression, puissants en bouche et ont la capacité de très bien viellir.